Мусат с кольцом 26 см, "Sharpening steel", Wuesthof

Несколько простых правил пользования мусата:

- Править нож необходимо под углом 20—25 градусов, при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо поправить нож, а не заточить его. Важно поочередно править обе поверхности ножа. В конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим, так чтобы образующаяся в процессе правки тоненькая кромка исчезла после многократного отгибания и утончения.

- Стальной мусат — самый простой и неприхотливый.

- Стержень мусата намагничен, поэтому мелкие частички сточенного лезвия притягиваются к мусату, оставляя нож чистым.

- Стальным мусатом можно править, но не точить!
вес (г): 300

длина (мм): 260

предметов в наборе (штук): 1

страна: Германия

тип: точильное приспособление

угол заточки (градусы): 17 / 20 / 25 / 30