Hож Шеф, Shun Classic, 25,5 см, KAI

KAI DM-0707 Нож Шеф KAI, длина лезвия 25,5 см., материал дамасская сталь, производитель Япония. Шеф-нож, по большому счету это тот же Сантоку только европейской формы, часто используется профессионалами для работы с рыбой, мясом и овощами. Широкое лезвие при узкой ручке, даёт повару пространство под ладонь и большую свободу в манипуляциях, что не мало важно для обработки большого количества различных продуктов. Собственный качественный поварской нож был символом вступления в профессию: его очень берегли, считая основным орудием труда. Сегодня это профессиональный инструмент, защищенный особым дизайном и высокой ценой от использования дилетантом или не по назначению.