Hож Накири, Shun Classic, 16,5 см, KAI

KAI DM-0728 Нож Накири KAI, длина клинка 16,5 см., материал дамасская сталь, производитель Япония. Традиционный профессиональный японский нож для нарезки овощей. Операции по нарезке и шинковке являются наиболее трудозатратными, поэтому появление клинков, практически «проваливающихся сквозь продукты, да еще и требующих при этом достаточно редкой правки, было воспринято с редким для нашего времени энтузиазмом. Лезвие Накири тонкое с углом заточки порядка 5 гадусов , им не рекомендуется резать мясо или рыбу с костями, но вот для овощей этот нож - то, что нужно. Инструмент максимально эффективен при точной нарезке овощей.